山药红薯西米芋圆

红薯和山药切片。越薄越容易熟。

隔水中火蒸，可以放多点水蒸。怕串色用锡纸隔开。蒸到用筷子插下会软即熟了。

先把粗粮弄碎，可以先尝一下粗粮本身甜度再加入白糖，然后加入木薯粉，拌匀后加入少许沸水，一点点。揉起来不粘手能成团即OK了。然后揉成长条，切一个个短条。揉圆。

煮半锅水至滚烫，然后先下山药芋圆煮至浮起两分钟后关火🔥。然后下冷水不断换两三次冷水。会增加Q弹度。煮红薯芋圆也同煮山药芋圆一样。

煮西米很简单。半锅水煮沸腾后，倒入西米，中火煮止浮起可能得十分钟左右，还是有一点白点的西米。然后关火焖盖至十五分钟，后倒入冷水或冰水，泡一小会捞干即可。

然后每一碗开水冲奶粉，下芋圆和西米。我还加了点火龙果拌着吃增添酸酸甜甜😛。早上本来想买红火龙果，跑遍了全市场（因为已经是晚市了）还是买错了-_-||。