古早味芝士蛋糕

古早味芝士蛋糕的答疑

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  柒柒Peki  2020-03-09  

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  我有几个问题想问：
  1.为什么我单黄倒进去搅拌均匀后会变成一坨面粉状的东西？
  2.油加热到多少度左右呢？
  3.打发蛋白是用哪个档呢？
  4.为什么每次拌蛋白都会消泡，搅拌好后几乎消没了，看出来的蛋糕不蓬松。
  作者回复 2020-03-09  

  1.按照我的步骤基本不会出现你说的问题
  2.我没有去测温，就是小火加热一分钟
  3.打发蛋白最强的那一档速度，最后一次➕白砂糖是调到中档速度打发就可以了
  4.消泡选择一是打发蛋白不够硬，二是翻拌过度消泡了
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  切克闹11  2020-01-01  

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  你好不是先烤40分钟在放芝士片倒面糊在放入烤箱吗
  作者回复 2020-01-01  

  不是的，首先烤箱预热  放一半蛋糕糊铺芝士片在放剩下一半蛋糕糊上去 撒上芝士粉 入炉一直烤
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  五月半夏天  2019-11-18  

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  第一次在下厨房评论，现在吃着用楼主的方子做的蛋糕，特别好吃，所以来留言感谢楼主了，这个方子特别好，每次做都很成功，刚好家里也有跟楼主一样的模具，赞👍
  作者回复 2019-11-18  

  谢谢你的支持和肯定～
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  墨尘缘尽_z5vo  2019-10-10  

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  老师为什么我一直塌陷？
  作者回复 2019-10-10  

  一是你蛋白打发不够硬
  二是你没有认真看食谱做
  三是烤箱温度问题
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  jing_s  2019-10-05  

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  28x28x6可以吗
  
  作者回复 2019-10-05  

  我的是9寸  24×24×4.6
  
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  elicia  2019-10-03  

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  这是多大的模？
  作者回复 2019-10-04  

  9寸方盘
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  土豆胖达  2019-10-02  

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  肯定好吃，又香。
  作者回复 2019-10-03  

  真的很好吃～快尝试一下