相思芋鸳鸯—海外党最适合收藏的初秋热饮

Name: 相思芋鸳鸯—海外党最适合收藏的初秋热饮
Ingredients: 3颗芋头; 50克红豆; 6-8颗冰糖; 200ml牛奶; 1勺白糖; 1颗Nespresso咖啡胶囊; 30克祁门红茶

1 人做过这道菜

连绵数天的阴雨蒙蒙让人由内而外地感受到了初秋的凉意这杯相思芋鸳鸯送给我和我的朋友们温暖和甜蜜都恰如其分一切都是刚刚好

因为原材料主要是芋头红豆咖啡红茶于是我就给他起名相思芋鸳鸯

这个配料量可以做4杯如果是一人喝可以做一次原料后罐装放冰箱冷藏需要的时候取出完成最后两部加咖啡和红茶就可以

我因为有 Nespresso胶囊机所以咖啡部分用的Nespresso咖啡胶囊如果没有可以用任意浓缩咖啡替代

用料

芋头	3颗
红豆	50克
冰糖	6-8颗
牛奶	200ml
白糖	1勺
Nespresso咖啡胶囊	1颗
祁门红茶	30克

相思芋鸳鸯—海外党最适合收藏的初秋热饮的做法

红豆加水大火煮开我用了家里最小的一口锅是WMF出的mini系列只有14厘米口径非常适合一个人的厨房
煮开后转小火炖煮加冰糖一次加够量 6-8粒这么大小的冰糖这种大颗粒冰糖kaufland有卖我的口味不爱太甜如果特别喜欢甜味的可以继续加量炖煮时间在40-60分钟左右需要煮到豆子软烂收汁收到半干
在煮红豆的同时可以蒸芋头 20分钟蒸熟即可
剥皮后用叉子研碎成泥状只要图片这个状态就可以并不需要非常细腻
将芋泥倒入破壁机后倒入纯牛奶到达400ml的刻度加1勺白糖
开打就像酸奶一样的黏稠度就好了
倒入杯中大约1/3杯
加入煮好的红豆 3勺连带一点汤汁
用胶囊机做一杯lungo ，咖啡口味任意，杯量为110ml，如果你喜欢茶味更重的鸳鸯那这里可以选40ml杯量的浓缩咖啡
加入煮好的祁门红茶就像之前的菜谱提到的祁门红茶需要大量久泡才能有相对明显的茶味
完工

小贴士

1、红豆要煮烂
2、祁门红茶的茶量要足够多且煮开后至少浸泡10分钟以上才能有相对比较浓郁的茶味
3、糖的用量完全依据个人口味添加但不建议不加芋泥和红豆都需要糖来提味

芋泥会粘稠而厚重用吸管特别费劲但我还是推荐各位尝试一下吸管一查到底深吸一口的满足感你试试看就知道美味的乐趣了

芋头和红豆都是亚超买的红茶是国内带的如果你没有祁门红茶也可以用英国红茶替代当然锡兰也没问题