韩式豇豆焖面—挂面版
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人做过这道菜
ladyLuLu
因为第一次订到有机亚洲蔬菜 虽然只有两个品种：长豇豆和空心菜，要怎样变着花样地吃成为发挥它们最大价值的最有效途径。嗯，结合冰箱里的剩余食材+一人食的可操作性，才有这个挂面版的豇豆焖面，还是韩式的哟
用料
| 挂面 | 1把 |
| 豇豆 | 60克 |
| 五花肉 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 姜丝 | 2克 |
| 味淋 | 1勺 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 韩式辣椒面 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 熟芝麻 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
韩式豇豆焖面—挂面版的做法
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长豇豆洗净切段
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五花肉腌制后切小段，腌料如下：蚝油、蜂蜜、韩式辣酱、酱油、蒜蓉和姜丝
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切葱花和小米辣
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挂面一把 下锅煮 ，为避免扑锅，水中加少许盐和几滴油
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挂面煮到半生不熟状态就要捞出过冷水
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将葱花和小米辣爆香后放入腌好的五花肉翻炒断生
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加入豇豆后继续翻炒
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铺上面后 倒入料酒
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倒入味淋
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加一勺韩国辣椒面 还有 白糖
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盖盖后 中火焖 不加一滴水的前提下 把所有液体焖干
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起锅前撒入熟芝麻 淋芝麻油
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装盘
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来一口吧
小贴士
核心要点：
1、五花肉腌制酱料：韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、蒜蓉和姜丝
2、挂面煮到半熟就要捞出过冷水
3、焖面时要加黄酒、生抽、白糖、韩国辣椒面、味淋，不可加水，盖盖中火焖干
以上提到的所有调料 亚超都有卖 腌料不全没关系 有什么放什么 食材新鲜最重要
1、五花肉腌制酱料：韩式辣酱、生抽、蚝油、蜂蜜、蒜蓉和姜丝
2、挂面煮到半熟就要捞出过冷水
3、焖面时要加黄酒、生抽、白糖、韩国辣椒面、味淋，不可加水，盖盖中火焖干
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