这杯醇香馥郁的奶茶只有一味关键调味剂 周末午后 阳光暖暖 你也可以如我一般悠然自得
0
人做过这道菜
ladyLuLu
外面买的奶茶 要么一股奶精味 要么一股假茶味 要么干脆没有一点点茶味 难得有一个充满阳光温暖如春的深秋午后 看着窗外桔红色的落叶🍂纷纷 为自己亲手烹制一杯既有奶香又有茶甘的纯天然奶茶 是对自己一周辛劳的犒赏 也是对这自然万物季节交替之美的感恩 整杯茶 只需要一味不可或缺的调味剂 那便是—时间！
用料
这杯醇香馥郁的奶茶只有一味关键调味剂 周末午后 阳光暖暖 你也可以如我一般悠然自得的做法
-
开一包祁门红茶倒入量杯 或者任意一个耐高温玻璃杯
-
开水倒入400ml
-
将第一泡茶汤倒出
-
汤色纯净漂亮 呈现琥珀色
-
取一口小奶锅 倒入100ml全脂鲜奶 （我这个奶锅只有10厘米直径 是极其mini的）
-
大火煮牛奶 不要煮开 一边搅拌一边煮 避免糊锅 只要到开始冒小气泡就可以 立即转小火
-
把刚才滤出头泡的茶叶全部倒入奶锅
-
全程控制火力在仅仅只有小气泡状态 我的电子灶有10档火力 用了3档
-
1分钟后倒入200ml头泡茶汤 继续保持小火火力 缓慢搅拌 从这时候开始计时⌛️ 至少熬煮10-15分钟 这便是我提到的最重要的调味剂 — 时间！你也可以心中默念一百遍“变好喝 变好喝”
-
煮茶的间隙 取一杯 加一小勺蜂蜜
-
像我这样架一个漏勺或者茶漏 上面再加一个卤料包的袋子 当然可以用干净棉布替代（我其实有想过拆丝袜…无奈实在无法说服自己不去和脚建立联想…）
-
当你的时间调味剂添加完毕的时候 应该能闻到一股甘甜的奶香 起锅 倒入准备好的杯子
-
轻轻搅拌一下 完成✅ 就着窗外的深秋暖阳 慢慢品尝时间的美好
小贴士
小火慢煮和足够的时间以及纯天然的食材 是这杯奶茶与众不同的要素
