鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺
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人做过这道菜
奚晶的小美厨房
味道秒杀一切饺子馆的鲅鱼饺子啊，吃过好多城市的鲅鱼饺子，也没小美做的鲜嫩多汁，只因小美反转搅拌能把汤汁完全锁住。
用料
鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法
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选新鲜鲅鱼一条。
制作葱水：葱切段放入主锅，100克水放入，1分钟速度2.5制作葱水，过滤后的水取出放入花椒浸泡出花椒水。
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因人少所以只做半条鱼。
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去鱼头用刀在鱼身上拍几下。
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鱼骨、鱼刺拍脱离鱼肉，很容易取下。
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用刀刃把鱼肉刮下，鱼皮去除，鱼肉用刀背剁成蓉，这一步也可以交给小美做。
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冷冻的猪肥肉切成2厘米大小块放入主锅，8秒速度7切碎。放入鱼蓉，酱油、白酒、玉米油30克、五香粉、盐，盖上锅盖，1分钟速度反转3搅拌上劲，期间从量杯口缓慢倒入花椒葱水。
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韭菜用刀切碎，放入主锅30秒速度反转2.5拌匀。
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搅拌好的鲅鱼馅饱满多汁。
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主锅放入120克水，250克面30秒速度3逐渐到6搅拌，放入一克盐揉面2分钟。
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擀皮包饺子。
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煮熟
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鲜掉眉毛的鲅鱼馅水饺。
小贴士
家里小学生吃的美滋滋的，不住表扬太好吃了！
