墨西哥巨蛋面包
5
人做过这道菜
奚晶的小美厨房
简单的不可思议又好吃的一款面包。
用料
墨西哥巨蛋面包的做法
-
把面包的原材料除黄油以外全部放入小美，设置30秒速度3-6混合。然后设置1分钟揉面模式。
-
加入黄油继续揉面5分钟，揉出如图所示手套膜。
-
把面团取出均匀分成12份，搓圆放入烤盘里面，放入密闭的环境，旁边放一碗开水保持湿度与温度，加快发酵时间。
-
酥皮酱所有原料放入小碗，用小勺子搅拌均匀即可。发到1倍大后的面包取出，把酥皮酱放到裱花袋内，剪一个小口，均匀的把酥皮酱挤在面包上面。
-
烤箱预热上下火175度5分钟，放入烤箱20分钟左右即可。守在烤箱旁边，酥皮变金黄加盖锡纸。
-
松软可口，酥皮超级好吃。
-
也可以不放酥皮，表皮刷蛋液，撒熟芝麻，做汉堡坯子。
-
组织细腻松软。
-
非常柔软。
-
切开加肉肠、生菜、煎蛋就是完美的汉堡。
-
孩子非常喜欢。
小贴士
1.鸡蛋、牛奶、淡奶油总量为205克，可以不放淡奶油。
2.发酵一定要充分，一定是涨到一倍大。
3.揉出手套膜是关键，揉面面团不宜太干，有一圈面团粘在锅壁是正常的。
2.发酵一定要充分，一定是涨到一倍大。
3.揉出手套膜是关键，揉面面团不宜太干，有一圈面团粘在锅壁是正常的。
