微波炉黄油曲奇饼干

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(37 份)
好极了
22
挺好
11
一般
4

简介

最近对厨房上瘾了。。。但看着各种琳琅满目的用烤箱才能完成的小蛋糕小点心。。。无烤箱可怜人儿表示羡慕嫉妒恨!!!!
于是在一个风和日丽的上午。。。本人用微波炉琢磨起了曲奇~~~结果竟然出奇的好!!!
味道没的说~~~唯一有缺陷的就是表面有很多小裂纹~~俺知道是面糊的问题~没有糖粉再加上心急没充分搅匀~下次改进。。。(不过我觉得咧咧的也别有一番感觉~~嘿嘿~~)
这是姗头一回做饼干。。。甚至是头一次用裱花嘴。。。能有这样的结果已经很欣慰了~~~
晾凉了以后酥酥脆脆~~~超级香~~~我的配方是不很甜的那种哦~
材料也很简单~~量大概是35个左右(我微波炉的烤盘小~~所以一个方烤盘上挤9个小曲奇~~大约弄了4拨~)
没有烤箱的mm不妨一试~~

用料  

黄油 90g
普通面粉 200g
细砂糖 90g
色拉油 50g
牛奶 20g
一小撮
鸡蛋 1个
可可粉 20-30g

微波炉黄油曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入三分之一细砂糖(有糖粉更好~~我米有。。。)打至腻滑,颜色稍微变浅体积稍微膨大。

  2. 分三次加入打散的蛋液,每次都要打发到于黄油完全的融合再加下一次

  3. 加入色拉油,搅拌均匀;
    加入牛奶和盐,搅拌均匀;
    分两次加入剩下的细砂糖,充分搅拌均匀;

  4. 面粉过筛(如果做可可味道的就用可可粉取代等量的面粉),倒入黄油中,用软刮刀搅拌均匀

  5. 把饼干糊装入有花嘴的裱花袋,挤入烤盘(加油纸或锡箔纸)中即可。(花嘴可以选择你喜欢的花纹,俺用的是曲奇花嘴)

  6. 放入微波炉,用微波光波组合的模式(半微波半光波)加热6分钟,没有组合模式的用中高火6分钟应该也差不多;
    然后打开门看一下,应该是曲奇上吱吱冒油的现象~~关上门,用纯光波(有些微波炉上写的烧烤)档加热6分钟~~

  7. 倒在盘子里充分晾凉即可~~

小贴士

我家微波炉是格兰仕的~~~大概是这个火力~~
不同微波炉应该会不大一样~~所以大家可以摸索着进行~~
头一次时间短点~~~勤看看效果就可以啦~~

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