8寸千层芒果蛋糕
7.1
综合评分
29
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龙宝美食小厨房
用料
8寸千层芒果蛋糕的做法
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准备一个干净无油的盆子，放入鸡蛋和细砂糖
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手抽混合到细砂糖融化
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奶粉加水调成牛奶备用
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把牛奶和融化的黄油加入到蛋液里混合均匀
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过筛加入低筋面粉
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面糊混合均匀后过筛3次，盖上保鲜膜静置30分钟
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芒果削掉外皮
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芒果肉削成薄片，芒果核周围的果肉切成小丁
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不粘锅里刷少量的油，放入2勺面糊，摇晃一下，让面糊均匀的铺满锅底，小火加热
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面糊煎到凝固，中间鼓起冒泡就可以出锅了，煎好的饼皮可以用油纸或者保鲜膜间隔防粘，火源旁边放一块湿毛巾，每次煎完一张饼皮让锅底快速散热
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把饼皮放油纸上，用8寸的活底模具底盘贴在饼皮上
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沿着边缘划出8寸圆形，不追求特别圆形的可以不用管这个步骤
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淡奶油里加入白砂糖
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淡奶油打到有明显纹路
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准备一个大一点的蛋糕托，第一层放上饼皮，第二层放淡奶油，第三层放芒果，第四层继续淡奶油
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重复上一个步骤，放最后一张饼皮前，把淡奶油抹平一点
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盖上最后一张饼皮，中间放上芒果丁
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插上一个生日卡牌，简单的生日蛋糕就做好了
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用模具底盘划出来圆形的还是要比没有划过的看着整齐很多
小贴士
夏天打淡奶油要坐冰打，或者开空调，尽量保持16度
