一锅煎卷子

Name: 一锅煎卷子
Ingredients: 揉成面团，擀成面片20×40厘米低粉250➕盐2➕糖15➕鲜酵母5➕水120; 涂在面片表面花生油7➕玫瑰盐1; 撒在面片表面肉松20或香肠末60; 面片三折切宽段，扭两圈摆在锅里发酵接下去凹造型; 40度20分钟接下去发酵; 煎熟开吃油15➕水70

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小盆友们78

原方天然气
全程用时1个钟
不粘锅26厘米

用料

低粉250➕盐2➕糖15➕鲜酵母5➕水120	揉成面团，擀成面片20×40厘米
花生油7➕玫瑰盐1	涂在面片表面
肉松20或香肠末60	撒在面片表面
接下去凹造型	面片三折切宽段，扭两圈摆在锅里发酵
接下去发酵	40度20分钟
油15➕水70	煎熟开吃

一锅煎卷子的做法

20×40面片3折，切成14段，扭扭扭，排整齐
发酵到看上去长大了（40度20分钟）
补一张发酵图，这个对发酵不是很挑剔，我是直接把锅子放在烤箱发酵的，讲究的可以加一杯水，不放也没事^_^
锅边淋一圈油（15克），中火3分钟，煎至底部金黄，再沿着锅边淋小半碗水（70克）加盖焖3～4分钟，水烧干基本就熟透了，不熟会粘牙。出炉撒葱花芝麻，不吃葱和芝麻的就忽略吧。
配料随意，按方便的替换
底这样差不多，再煎就会焦黑。