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蔓越莓软欧包

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Mimill的厨房  Mimill
快速简单的软欧包

用料  

高筋面粉 170克
全麦面粉 80克
水 150克
盐 3克
酵母 3克
糖 30克
黄油 18克
蔓越莓葡萄干 35克

蔓越莓软欧包的做法  

  1. 除黄油蔓越莓以外所有材料放入面包机搅拌到扩展阶段大概20分钟

    蔓越莓软欧包的做法 步骤1

  2. 面揉至扩展阶段后加入黄油再揉10-15分钟，加入蔓越莓再揉五分钟，发酵至2.5倍大

    蔓越莓软欧包的做法 步骤2

  3. 发酵完成后分成两份，盖上保鲜膜松弛十分钟

    蔓越莓软欧包的做法 步骤3

  4. 整形撑喜欢的样子 放入烤箱发酵，用刀划出喜欢的花纹，撒上面粉 坚果

    蔓越莓软欧包的做法 步骤4

  5. 烤箱210预热10分钟 ，烤15分钟，烤上色后盖上锡纸防止过火

    蔓越莓软欧包的做法 步骤5

  6. 切开 外酥里嫩

    蔓越莓软欧包的做法 步骤6

上传你做的蔓越莓软欧包

 

蔓越莓软欧包相关分类

面包 早餐 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2019-08-30 23:17:26
75 收藏
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蔓越莓软欧包的答疑

  • 友我真好(下厨房)
    友我真好  2019-09-10  
    0 赞
    请问，酵母用哪种的呢？
    作者回复 2019-09-18  
    安琪的

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