广式月饼(自己记录一下，还没成功)
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人做过这道菜
Pegleung
前年做过，超级多，好累，上一年没做。今年又尝试做点送人，有点心意。自己做可以不用那么甜～自己写一下记录用量。大家可以不用参考我做的，因为这次也没做非常成功，我只是做一个记录哈～
用料
| 月饼皮材料 | 成品每个15克，做了92个 |
| 月饼粉 | 700克 |
| 花生油 | 175克 |
| 碱水 | 7克 |
| 转化糖浆 | 525克 |
| 豆沙馅 | |
| 红豆 | 1000克 |
| 玉米油 | 300克 |
| 白糖 | 350克 |
| 麦芽糖 | 450克 |
| 莲蓉馅 | |
| 干莲子 | 500克 |
| 白芸豆 | 500克 |
| 玉米油 | 300克(油大概减了100) |
| 白糖 | 350克(我的已经是减了很多糖，不怎么甜) |
| 麦芽糖 | 450克 |
广式月饼(自己记录一下，还没成功)的做法
小贴士
馅已经很少油和糖。再少估计很难跟冰皮融合。做好的皮尽量4小时内用完～可能我做太慢放太久也有关系，所以下边爆开的感觉～下次再尝试。
