五款碱水,一次学会
日清山茶花高筋粉、伯爵T65法式粉、奶粉、鲜酵母、盐、黄油、冰凉水、碱水、烘焙碱、水、肉松酱、蟹黄肉松、黄油、鸡蛋、火腿片、萨拉酱、抹茶奶酥、黄油、糖、鸡蛋、奶粉、抹茶粉、核桃黑芝麻、黄油、砂糖、奶粉、鸡蛋、核桃、炼乳、黑芝麻粉、栗子红豆馅、红豆(煮软烂)、红豆沙(水性)、板栗碎(煮熟)
综合评分 8.5 (七天内 2 人做过)
瑚瑚烤糊了
碱水球真是最容易成功的面包
高筋面粉、全麦面粉、低筋面粉、干酵母、盐、黄油、冰水或者冰牛奶、奶粉(可不加)、糖(可不加)、______________、烘焙碱
综合评分 8.1 (七天内 1 人做过)
一只小安
一口封神的抹茶奶酥碱水
抹茶主面团材料:、高筋面粉、全麦粉、奶粉、鲜酵母、清水、抹茶粉、黄油、食用盐、抹茶奶酥材料:、黄油、糖粉、食用盐、鸡蛋液、奶粉、抹茶粉、泡的碱水:、清水、烘焙碱
综合评分 8.2
胖啊瑶吃不胖
双重芝士香肠碱水球
高筋面粉、全麦面粉、水、干酵母、芝士片/香肠、盐、无盐黄油、烘焙碱、冷水(泡碱水)
综合评分 8.4
珠圆玉润小姐被注册了
【配方分享】边过马路边“过早” 黑芝麻碱水包
高粉(日东富士红骑士)、低粉(日东富士 ALPS)、鲜酵母、盐、水、黄油、奶粉、淡奶油、砂糖、黑芝麻酱、黑芝麻粉、常温水、食用氢氧化钠
综合评分 8.8
面包女巫姿
各种口味的德式碱水包一次满足!
伯爵t65(或其他高筋面粉)、低筋面粉、冰牛奶(记得预留,根据状态灵活调整)、盐、奶粉、鲜酵母、黄油、烘焙碱、温水
综合评分 8.9 (七天内 1 人做过)
国家一级面包脑袋
传统德式碱水包
王后T55、细砂糖、盐、干酵母、水(根据面粉吸水性酌情增减)、黄油、烘焙碱(泡碱水用)、40度左右温水、海盐
综合评分 8.3 (七天内 2 人做过)
leibaobao00
柔软低脂红豆碱水棒,自制红豆馅太好吃了!
红豆馅:、干红豆、糖、面团:、高筋粉、低筋粉、低糖干酵母、盐、糖、牛奶、水、黄油、碱水:、烘焙碱、水
4 做过 (七天内 1 人做过)
做面包的Even
一口一个的奶酪小碱水球
【面团】、高筋面粉、奶油奶酪、盐、0卡糖、黄油、水、鲜酵母、【浸泡碱水】、40度温水、烘焙碱
综合评分 8.9
是你静哥
日式碱水小面包
高筋面粉(山茶花)、新鲜酵母、细砂糖、奶粉、海盐、麦芽精(可不加)、水、无盐黄油、碱水、温水(20度)、烘焙碱
综合评分 7.8
王小顶
德国碱水包、碱水贝果(不冷冻版)
面团、高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油、碱水、烘焙碱、水
昊宝妈
肉松芝士碱水球
高筋面粉、奶粉、冰水、酵母、黄油、盐、芝士片、肉松、午餐肉、碱水:、水、烘焙碱
10 做过
_蔚然
让抹茶控碱水控狂喜的「抹茶奶酥碱水棒」
开心果碱水
主面团、高粉、T65、干酵母、盐、奶粉、冰水、开心果酱、黄油、开心果馅、黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、开心果酱
4 做过
R0sy
碱水球合集丨乳酪奶酥馅丨快手免发酵❗甜口篇
高筋面粉、低筋面粉、鲜酵母、水/夏季用冰水、盐、椰子油(可不加)、奶油奶酪、零卡糖、奶粉、烘焙碱(无可替代!)、水
2 做过
黄莺Bird-Xu
德式香肠芝士碱水棒🥖肉食党的本命面包
🔻面团材料、高粉、低粉、水、鲜酵母、盐、黄油、奶粉、🔻馅料、德式香肠、芝士片、🔻碱水、烘焙碱、常温水
综合评分 8.1
小小家的咖啡
黑芝麻碱水
高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、冰牛奶、冰水、鲜酵母、熟黑芝麻、零卡糖、椰子油或者黄油、牛奶、烘焙碱、清水
综合评分 7.3
咸蛋黄肉松碱水包
高筋面粉、T65、糖、酵母、冰水、冰牛奶、盐、馅料、南瓜泥(蒸熟)、海苔肉松、咸蛋黄、装饰、白芝麻、碱水
3 做过 (七天内 1 人做过)
Wendy雯儿
培根芝士碱水贝果
高筋面粉、盐、糖、鲜酵母、蜂蜜、冰水、黄油、内馅:、培根、芝士片、黑胡椒、贝果水:、清水、砂糖、烘焙碱
综合评分 8.9 (七天内 2 人做过)
猪油小妹
芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨
面团材料、高筋面粉、全麦面粉、低筋面粉、水、鲜酵母、盐、黄油、奶粉、馅料、蜜豆、芝士碎、肉松、碱水、烘焙碱、常温水
综合评分 8.6
无油碱水馒‼️蟹柳芝士厚蛋肉松馒‼️免揉
新良家宴馒头自发粉、抹茶粉、水、蟹柳、鸡蛋(小)、减脂芝士、无糖鸡肉松
0 做过
阿Lynn酱
无糖无油的碱水包
全麦粉、高筋面粉、低筋面粉、脱脂奶粉、酵母、盐、冰水、黑芝麻馅料、黑芝麻粉、脱脂奶粉、低脂奶酪🧀️、脱脂牛奶、黑芝麻酱、抹茶馅🍵、抹茶粉、脱脂奶粉、低脂奶酪🧀️、脱脂牛奶、食用碱
谢管家