鸡蛋烤时蔬
8.8
综合评分
9
人做过这道菜
秦了了
简单又健康的一款烤时蔬，很喜欢，记录一下。
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 黄瓜 | 1小根 |
| 紫薯 | 1-2小个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 日式酱油 | 少许 |
| 任意油醋汁 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 芝士粉或杏仁粉 | 适量 |
| 迷迭香或薄荷 | 装饰用 |
鸡蛋烤时蔬的做法
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准备材料洗净
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胡萝卜，紫薯，黄瓜切成片
洋葱切小丁，忘了拍了
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西红柿放火上烤片刻
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这样很轻松的去掉外皮，然后切小切
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用一个能进烤箱的铁铸锅烧热，放橄榄油爆香切好的洋葱，再放西红柿
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加少许盐，黑胡椒碎煮到西红柿软烂浓稠
（这一步没开始的时候就预热烤箱上下火200度）
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关火，依次排入蔬菜片，蔬菜上刷少许橄榄油，撒些许黑胡椒碎
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放入预热好的烤箱200度，烤到蔬菜变软（我大概烤了25分钟左右，时间仅供参考，烤箱不同，锅不同，蔬菜切的厚薄成度不同，所以时间也会不同的）
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烤到蔬菜变软的时候，戴手套取出锅，敲一个鸡蛋放中间，此时烤箱门不用关严实了，半关着就可以了，不然蛋黄闷成白色就不好看了
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蛋白凝固就可以取出来了，淋少许日式酱油，油醋汁，撒上芝士粉或杏仁粉，用薄荷或迷迭香装饰一下，拍完照趁热开吃吧！
小贴士
蔬菜可以是任意自己喜欢的，我喜欢搭配紫薯，紫薯软糯，边边还有点焦香，混 合着蔬菜口感很丰富，也别有一番滋味了
