全麦麻薯欧包(无糖无油低脂蒸锅版)
0
人做过这道菜
阿溱啊丶
用料
| 黑全麦粉 | 500克 |
| 水 | 300克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 白糖(喜欢吃甜多放) | 15克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 紫薯(小) | 6个 |
| 黄心地瓜 | 1个 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 越蔓莓 | 50 |
| 甘栗 | 40克 |
| 菠萝果干 | 20克 |
| 加入自己爱吃的杏仁啊 核桃都可以 |
全麦麻薯欧包(无糖无油低脂蒸锅版)的做法
-
忘了拍和面步骤，用温水把酵母搅开，倒入全麦粉中，(可以加高筋面粉，我是纯黑全麦粉)，和成面团放在容器盖上保鲜膜 ，醒一小时左右(看具体温度情况)
-
一拉开里面是蜂窝状的就可以了
-
揉面排气 切成小剂子，继续揉
-
然后这个形状 ，用手往外伸或者用擀面杖擀擀
-
加入自己爱吃的馅料包起来(具体馅料做法在后边)
-
再醒十分钟左右(看温度，温度越高时间越短，拿起来非常轻就是好了，这一步不能省)
-
上锅蒸5-10分钟 然后关火盖三五分钟再拿出来
-
成品，这个是红豆沙馅的
-
成品，紫薯麻薯的，我比较喜欢麻薯多一点，大家可以根据自己口味调
-
麻薯做法：把糯米粉 ，白糖，淀粉，牛奶，搅拌均匀，成糊状
-
过滤，然后上锅蒸20分钟(或者可以一边煮一边搅，会更Q)
-
这是蒸的麻薯，之前做过一边煮一边搅的，容易糊锅，所以选择简单的做法
-
紫薯，地瓜，切片 放锅里蒸15-20分钟，保持点距离，容易染色
-
然后捣成泥，紫薯会比较干，所以稍微冷却下加一点牛奶再捣，红豆沙我买的现成的，所以没步骤
-
配料摆在一边
-
准备工作做完，就可以根据上面步骤开包啦
小贴士
无油无糖，黑全麦粉又饱腹，减肥必备，我多做了点，放冰箱冷藏，早餐吃个欧包＋牛奶 ＋鸡蛋＋青菜 ，低脂饱腹营养又均衡，想不瘦都难
