葱姜蒜准备，五花肉切宽为1-2cm的小片
热锅冷油开小火，放入五花肉，大料粒，花椒捏碎不断翻炒
炒到肉反出油后开大火，放入葱姜蒜爆炒，然后喷醋。
放入盐 老抽 生抽 黄酒翻炒 让味道融入肉中。
加开水炖20分钟，尝尝肉烂即可。
大火收汤
炖好了，再泡会儿。凉了可以装微波盒放冰箱，以后就可以配菜了。
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