蚝仔烙

Name: 蚝仔烙
Ingredients: 2大汤勺蚝仔; 1大汤勺地瓜粉; 适量鱼露; 2个鸡蛋; 适量胡椒粉; 1根葱

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小翁学料理

以下用料一小盘，地瓜粉和水按1：3混匀，是比较软的，喜欢硬一些的可以适当增加地瓜粉的用量

用料

蚝仔	2大汤勺
地瓜粉	1大汤勺
鱼露	适量
鸡蛋	2个
胡椒粉	适量
葱	1根

蚝仔烙的做法

地瓜粉和水按1：3混匀至无大颗粒，加入两大勺生蚝，葱花，一个鸡蛋，三四滴鱼露混匀
平底锅热油，倒入生蚝粉，中小火煎至凝固后打个蛋在前面，底面有点焦黄后翻面继续煎至微黄即可
蚝仔烙必须蘸鱼露和胡椒粉才好吃喏，鱼露是咸的，所以混匀材料时不需要加盐

小贴士

1.蚝仔很容易熟，不要当心，只要地瓜粉煎得略有点焦黄，蚝仔就熟了。
2.蚝仔烙不需要用太大个的蚝仔，中小个头就可以了。

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该菜谱发布于 2019-08-25 17:27:30

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