麻辣鸭翅，周黑鸭的味道
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人做过这道菜
小翁学料理
明天要去爬山，今晚卤点鸭翅冰着，明天山上啃啃，想想都好愉悦。
做法简单，只要不焦了，基本就没问题了，可以把鸭翅换成各种喜欢的骨头，像鸭脖子，鸭脚，都是不错的下酒菜，看剧零食～
用料偏麻微辣微甜，花椒，辣椒，冰糖的分量可以根据个人口味增减。两份酱油的量＝料酒的量。
做法简单，只要不焦了，基本就没问题了，可以把鸭翅换成各种喜欢的骨头，像鸭脖子，鸭脚，都是不错的下酒菜，看剧零食～
用料偏麻微辣微甜，花椒，辣椒，冰糖的分量可以根据个人口味增减。两份酱油的量＝料酒的量。
用料
| 鸭翅 | 1斤 |
| 花椒 | 2大勺，大概10克 |
| 桂皮 | 1块，大概10克 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 2大勺，大概11克 |
| 姜片 | 5片 |
| 冰糖 | 一大勺，大概30克 |
| 料酒 | 4大勺，大概50克 |
| 老抽 | 2大勺，大概25克 |
| 生抽 | 2大勺，大概25克 |
麻辣鸭翅，周黑鸭的味道的做法
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准备好各种材料，鸭翅洗干净，如果有时间，泡冷水里半小时更好。
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冷水入锅，加鸭翅煮开后继续煮两三分钟后捞出，洗干净，如果有鸭毛，这个时候要拔干净。
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各种香料中小火炒出香味，不用加油
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加入鸭翅，生抽，老抽，料酒，冰糖炒一炒。
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加水没过鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖子焖至收汁即可。
小贴士
1.冰一冰更好吃喏
2.焖的时候一定要时不时的翻一下，避免焦了，同时均匀受热
2.焖的时候一定要时不时的翻一下，避免焦了，同时均匀受热
