香菇南瓜焖鸡
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人做过这道菜
小翁学料理
前两天买了个板栗南瓜做南瓜派，剩下小半个刚好可以焖个鸡～
南瓜含果胶可以保护胃肠道黏膜，适宜于肠胃不好的人。南瓜还有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜含果胶可以保护胃肠道黏膜，适宜于肠胃不好的人。南瓜还有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
用料
香菇南瓜焖鸡的做法
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鸡处理干净后冷水入锅，1勺料酒烧开
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煮鸡的时候准备好其他材料
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鸡煮开后1分钟关火捞出放入冷水中
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油入锅，加姜，八角炒出香味（喜欢吃辣的可以放点小辣椒），把鸡肉倒入翻炒直至鸡肉有点微黄，再倒入泡好的香菇爆香
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倒入南瓜翻炒，加生抽，蚝油翻炒后倒入水没过鸡肉盖上锅盖焖（如果是普通南瓜，或者喜欢不那么软烂的南瓜，要等鸡焖五分钟再倒入南瓜）
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焖的时候注意时不时翻炒一下，特别是后面快收汁的时候容易焦，收汁不要太过了，迅速加入葱，盐，胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了～～
小贴士
我没有去掉南瓜皮，用盐搓洗干净直接焖炒。南瓜皮是可以吃的，南瓜皮中的膳食纤维可以防治糖尿病、降低血糖，利尿。如果你也不削皮的话，要选无疤痕、黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜吃
