冰皮月饼
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人做过这道菜
糯米小圆子Y
用料
冰皮月饼的做法
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糯米粉，粘米粉，澄粉混合过筛备用，牛奶，糖，油混合均匀倒入过筛好的粉搅拌均匀，粉浆过筛一遍静置30分钟后开水上锅蒸约25分钟至熟透为止。
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蒸好的饼皮趁热搅拌顺滑放到不烫手(用湿布盖住防干皮)用手揉一会。(会有点粘手，要带一次性手套)放凉备用。
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分馅，这个是绿豆馅，我的模具是50克的，每个分25克，搓圆。
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接着分皮，也是25克。
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把皮按扁放入豆沙馅，虎口收口。
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包好滾一圈手粉，放进模具按压出来。
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用毛刷刷掉多余的粉，密封放冰箱冷藏三天内吃完。
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照片叫小孩拍的，不是很好看，到很好吃。
小贴士
生粉或糯米粉炒到微微变色就可以当手粉用。 这个量50克模具一共做了26个。豆沙馅650克。
