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厨师长教你:川菜“酸菜水煮鱼”的家常做法,鱼片滑嫩,麻辣鲜香
生鱼1条、鸡蛋清、生姜、大蒜、红泡椒、酸菜、菜籽油、猪油、葱花、香菜、食用盐、黄酒、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、生抽酱油、晒醋、泼油料所需食材如下、菜籽油、大蒜、青花椒、红花椒、干辣椒
综合评分 8.5 (92 做过)
美食作家王刚
麻辣酸菜鱼「无需调料包」
酸菜、草鱼、淀粉、花椒、鲜姜、泡椒泡姜、蒜瓣、糖、生抽、料酒、干辣椒、小葱、鸡蛋、豆瓣酱
综合评分 7.0 (10 做过)
默笙默默
麻辣酸菜鱼
酸菜、鱼、油
0 做过
彤瑶餐饮
超好吃的家常酸菜鱼/麻辣水煮鱼
鱼、酸菜、料酒、淀粉、蒜、姜、花椒、盐、泡椒、鸡蛋清、豆瓣酱、生抽、老抽
1 做过
柚寶貝麻麻
鲢鱼(鱼头)、酸菜、花椒(青花椒)、干辣椒、大蒜、蒜苗、蒜头、小葱、姜、胖子麻辣鱼(酱料包)、郫县豆瓣酱、玉米淀粉、红薯淀粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐、白糖
海马小菜
绝绝子--麻辣酸菜鱼
酸菜、黑鱼片、郫县豆瓣酱、生姜、干辣椒、香菜、大蒜、小葱、味好美金阳青花椒
阿紫郡主
酸菜鱼
巴沙鱼、酸菜、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉、蒜、糖、生抽、食用油、干辣椒、泡椒(含泡椒水)、盐、花椒、热油
综合评分 8.0 (13 做过)
懒饭App
川式麻辣酸菜鱼——经典传统的做法
黑鱼、酸菜、淀粉、料酒、泡姜、泡椒、蒜、盐、鸡蛋、大葱、泡椒 、豆瓣、桂皮、八角、干辣椒、花椒、自制辣椒酱
熙妈1128
麻麻辣辣的酸菜鱼
酸菜、金针菇、黑鱼片、油、葱姜蒜、泡椒干辣椒小米椒、花椒藤椒、料酒、盐
2 做过
Kimmy姐
酸菜、豆瓣酱、油、花椒、盐、香菜、干辣椒、姜、蒜、鱼、葱、八角、桂皮、香叶
糖糖食味记
易太免浆黑鱼片、金针菇、黑木耳
PT小易爱做菜
鲈鱼、酸菜鱼佐料、千叶豆腐、豆泡、油
广北美食
麻辣酸菜鱼块~麻辣鲜香酸爽,巨下饭!!
一条鲜鱼,买时让师傅帮忙切成块、四川酸菜半包,可以泡泡,去点咸味、西芹2-3根,切成小节、豆芽一小把,需要焯水、红薯粉一缕,需要泡开、调料:菜籽油,葱/洋葱,姜,蒜,花椒,麻椒(根据自己口味,以上调料适量调整),火锅底料一小块,郫县豆瓣酱一勺,豆豉老干妈一勺
Jo是这么爱吃
酸菜、胡椒粉、草鱼、料酒、盐、淀粉、花椒、干辣椒、蒜、姜、酸菜鱼料包、火锅底料料包、泡椒
不了的
酸菜、料酒、调料、泡椒、姜、鱼、火腿
無辣不歡咔
麻辣藿香酸菜鱼
草鱼鱼片、食盐、淀粉、酸菜、辣椒、豆苗、藿香、老姜、白酒
小心火烛丶
麻麻辣辣酸菜鱼
胡椒粉、草鱼、料酒、香菜、盐、酸菜、油、花椒、姜、蒜
小小孩v