筒骨或者仔排，洗干净，过一遍开水，撇去血水。砂锅加清水，将过过开水的筒骨放进去，加两片生姜，少量食盐，中火烧开，转小火，半小时。
准备好玉米，胡萝卜滚刀。
加入玉米和胡萝卜，中火烧开后转小火，加点食盐，尝一下咸淡，半小时后加入山药段，小火慢炖三四十分钟，中间看好火，然后稍微搅拌下防止胡萝卜或者山药在底下结底。慢慢整个屋子都是香气。可香了。
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