南瓜紫薯饼

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简介

产南瓜的季节,配上些许紫薯,下厨房亲手揉揉面,活动活动筋骨,为你爱的人送上一份美味的小点心,寒冷的冬天,别有一份暖意。

用料  

南瓜
紫薯
糯米粉
白糖
奶粉(可不用)
面包糠

南瓜紫薯饼的做法  

  1. 先将南瓜切块上锅蒸熟。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤1
  2. 然后将南瓜用勺子压烂。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤2
  3. 紫薯也上锅蒸熟,压烂,加入白糖,口味自定。为了紫薯馅中带上浓浓的奶味,我加入了一包伊利的奶粉(可不加,家里刚好有)。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤3
  4. 逐次将糯米粉加入捣成泥的南瓜中。因为南瓜也有很多水分,所以一次次加入和成图中差不多的样子。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤4
  5. 多揉几次,至表面光滑,又不黏手。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤5
  6. 取下一块面,先搓成圆,用大拇指把中间按成个小凹槽,把紫薯馅加进去,然后一只手转着,另一只手沿四周,慢慢将口弥合,然后再在手上滚两下,差不多就是个球形。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤6
  7. 然后微微压扁,裹上一层面包糠。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤7
  8. 此时,锅中下油,比炒菜的量略多一些,大火烧热,转小火,慢慢将粘了面包糠的饼放入锅中。先不要用锅铲去移动,可以抬起锅,稍稍摇晃,以免粘锅。待一面变硬,便可用锅铲将其换面继续煎。直到两面均成金黄色即可出锅,可用厨房吸油纸吸干其表面的油。色泽鲜艳又美味的南瓜紫薯饼就完成了。

    南瓜紫薯饼的做法 步骤8

小贴士

包馅的过程纯粹是本人自己瞎摸索,我觉得跟包包子的感觉应该差不多,多做几个之后就能慢慢找到规律,做得皮薄馅多。超好吃哦,祝你成功!

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