开胃鲜香番茄土豆牛腩汤面
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人做过这道菜
王不饱
因为买了西贝的牛腩和张爷爷空心挂面 就想着炖个牛腩汤再用汤配着挂面吃一碗吧
手里的食材有限所以配料略少 大家可以根据手里的食材添加洋葱胡萝卜之类的蔬菜做变化
手里的食材有限所以配料略少 大家可以根据手里的食材添加洋葱胡萝卜之类的蔬菜做变化
用料
开胃鲜香番茄土豆牛腩汤面的做法
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牛腩解冻 泡水里半小时左右 直至血水洗净
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准备葱姜料酒 牛肉冷水下锅煮至沸腾 撇去多余浮沫
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番茄分两个 第一个切成小块 第二个备用
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土豆削皮切丁 泡在水里防止氧化
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准备的桂皮 香叶 冰糖
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起油锅 倒入番茄（洋葱 胡萝卜等）炒至番茄软烂 到底牛肉和高汤 依次加入桂皮香叶冰糖等 煮45分钟-1小时 快好时再加入另一个番茄切大块 祝10-15分钟 加盐和白胡椒 出锅
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空心挂面煮3分钟后 放入凉水中冷却 滤水后放入碗中
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加入煮好的牛腩汤 就可以享用啦
小贴士
炖煮牛腩的时候 汤里可以放点山楂 橘皮或者茶叶 可以帮助牛腩变得酥烂
