中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼
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用料
中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼的做法
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黄油室温软化加糖粉
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用打蛋器打至黄油颜色变白、体积膨大了一些
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加入三分之一蛋黄液，拌匀至看不到蛋液
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再加入三分之一蛋液拌匀
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把最后的三分之一我蛋液加入拌匀
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加入软化好的奶油奶酪拌匀
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面粉过筛备用
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把低筋面粉、淀粉、杏仁粉全部加入
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用翻拌的方法，把面团揉匀
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面团不要像蒸馒头和面一样的反复揉，成团就可以了，以免起筋
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皮包馅，比例5:5，月饼的重量看您月饼盒的大小而定，我这个月饼比较大，一个月饼大概140克才能装满
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包好的月饼不要漏馅就可以
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放到锡纸盒里
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压平让表面光滑
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刷蛋黄液2遍
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用叉子或者牙签划出纹路
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放烤盘里
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烤箱预热170度，烤30分钟左右
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成品出炉
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成品放凉以后再吃皮酥软，奶香浓郁
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本想切个漂酿的侧面，可是皮太酥了，一切就碎了
