龙利鱼肉汆鸡胸肉丸子
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人做过这道菜
业余颠勺者
一直想做的一道菜，今天放假，就开始整吧！龙利鱼肉抗煮，鸡肉煮时间长就发柴，二者搭配一下，刚刚好！
用料
| 鸡胸肉 | 2块（一斤半左右） |
| 龙利鱼肉 | 1块（一斤左右） |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 木耳 | 2朵 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
龙利鱼肉汆鸡胸肉丸子的做法
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主要用料，鸡胸肉没照
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辅料剁碎，香菇焯水再剁
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鸡胸肉剁碎，纯手工剁碎，以示尊重（主要是不想用料理机，用完还得刷）
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龙利鱼肉剁碎
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所有食材大混合，然后开始一个方向上劲儿，一定要上劲儿，一定要一个方向上劲儿，一定要上劲到手酸！
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上劲儿之后开汆，丸子浮上水面捞出即可。
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蛋清用了，蛋黄剩下了不能浪费，就再来一个龙利鱼鸡胸肉丸子紫菜蛋花老黄瓜汤！老少皆宜！
小贴士
丸子一定要上劲儿，否则就成饺子馅了！
可以上劲到一定程度，先汆一个尝尝！不弹牙就继续上劲！！
丸子浮上水面捞出即可，可保证口感。
嫌麻烦的朋友可以用料理机碎肉。
可以上劲到一定程度，先汆一个尝尝！不弹牙就继续上劲！！
丸子浮上水面捞出即可，可保证口感。
嫌麻烦的朋友可以用料理机碎肉。
