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清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐

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业余颠勺者的厨房  业余颠勺者
一直好奇超市的冻鳕鱼怎么这么小，原来是黄线狭鳕，就是东北明太鱼，可以炖东北大豆腐！天气降温了，来玩热汤取取暖！

用料  

黄线狭鳕 1条
东北大豆腐 半块
葱蒜末 适量
蚝油 1小勺
食盐 适量
十三香 1小勺
胡椒粉 1小勺
韭菜 2根
香菜 1根

清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法  

  1. 主要食材，鳕鱼用清水泡化，洗净备用

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤1

  2. 鳕鱼去鳍改刀

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤2

  3. 豆腐改刀

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤3

  4. 起锅加油，油热下鱼煎一下，再加葱蒜末炒香

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤4

  5. 加清水和豆腐大火烧开，加蚝油

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤5

  6. 小火慢炖15分钟左右，中途撇去浮沫并加入几粒枸杞，再加入十三香和胡椒粉，出锅前加入韭菜和香菜

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤6

  7. 出锅开喝，怎一个暖字了得，鱼与豆腐均嫩。。。

    清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐相关分类

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该菜谱发布于 2019-10-06 13:14:52
342 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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清炖-鳕鱼（明太鱼）豆腐的答疑

  • 爱美的小丑丑(下厨房)
    爱美的小丑丑  2020-08-30  
    0 赞
    啥时候放盐？😂
    作者回复 2020-08-31  
    看的真仔细，加蚝油那一步加盐即可，炖盐味更佳

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