香辣口水鸡🐔
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人做过这道菜
一名爱做饭的程序猿
天气炎热了是不是食欲都没有那么好了，我们来一个简单快手又下饭的口水鸡试试吧，保证你能吃一锅饭呀！！！
用料
| 辣椒 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 芝麻 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 蒜 | 一整头 |
| 花椒 | 一小把 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 小葱 | 一根 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
香辣口水鸡🐔的做法
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先把鸡腿放在清水中浸泡一小时去血水，然后锅中放水加入一根葱两片生姜，一把花椒，一勺料酒，大火煮20分钟，途中要多撇一下锅中浮沫哦
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鸡腿煮熟出锅前先准备好一盆凉白开，加入适量冰块，把鸡腿浸入冰水中，这样的鸡肉才会又滑又嫩哦。一定不能缺少的一步哦。
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碗准备好辣椒粉，白芝麻，烧开热油加入一小撮花椒炸油，然后把炸好的花椒油倒入碗中
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辣椒油碗中加入蒜泥，老干妈辣酱酱，一勺白糖，半小勺盐，一勺香油搅拌均匀
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此时鸡腿差不多浸好了，捞出沥干切块装盘。
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把准备好的酱料淋在切好的鸡腿上就好啦。
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撒上香菜葱碎即可食用。。。我们家比较能吃辣所以我辣椒放的多。不能吃辣的可适当减量哦！
