辣椒洗净，插上细长水果叉子放炉子小火开烤，然后用小刀（小学生用的5毛1把的最好）划去黑皮。
茄子切半开蒸，锅冒汽5分钟即可，蒸老了不好吃，移出锅（切记切记）放凉撕成粗条；
蒜子擂成末，烧辣椒稍微轻擂1下，茄条入砵，盐，味极鲜，麻油调味！爱吃葱味麻辣味可将众调料λ小碗，油烧开浇上再拌λ擂砵！
成功！
上传你做的烧辣椒擂茄子
小燕子127
