姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡🐔
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人做过这道菜
Emma是个爱做菜的小胖子
最近不敢吃猪肉，于是变着法折腾其他的食材。今天试了下一直做不蛮好的鸡肉，没想到还真不赖，吃出了《向往的生活》里背后长小翅膀的感觉，所以赶紧分享啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡🐔的做法
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准备食材：鸡：鸡切较小块，我是直接请超市大叔帮忙剁好了～～，放入姜片、被胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许料酒和芝麻油腌制备用。 配菜：洋葱切条垫在锅底，姜切片（可以切厚一点，这道菜姜得多一点），红椒切丝（用小米辣应该会更好，今天买错了），干辣椒洗净切段，大蒜籽中间给一刀，不要太碎。
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放入较多底油，大火把油烧开后转小火，把姜片放入油锅煸香
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煸至姜片金黄略焦捞出备用，油继续留在锅中
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将腌好的鸡肉下到锅中，大火翻炒4-6分钟，视火候而定，鸡皮略卷，鸡肉略焦即可
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加入蒜粒、干辣椒段和煸焦的姜片继续翻炒
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加入青/红椒丝，适量生抽，蚝油翻炒一下，锅边淋入少许白酒提鲜
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将炒好的鸡肉放入垫好洋葱好的锅中
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一道色香味俱全口感丰富的姜辣干锅鸡就做好了！
小贴士
1.油一定要多一些，会更香，也能防止后面在干锅中粘锅；
2.辣椒可以替换，视自己的吃辣程度；最后可以撒上一点葱花或者香菜会更美，因为我不吃葱老公不吃香菜，所以就没管颜值了～～
3.姜一定要小火煸香，姜辣味是灵魂，哈哈哈！
2.辣椒可以替换，视自己的吃辣程度；最后可以撒上一点葱花或者香菜会更美，因为我不吃葱老公不吃香菜，所以就没管颜值了～～
3.姜一定要小火煸香，姜辣味是灵魂，哈哈哈！
