傻瓜零失误版 蛋黄小饼干

简介

2012.3.30 Halifax. 周五. 晴.冷.
没有课,一觉睡到中午才醒来,打开电脑,边跟老爸视频,边做小点心。跟老爸有一句没一句的聊着,一人一杯茶,他见我吃,还拿出他的零食宵夜跟我显摆~太后麻麻在书房的床上睡着了。这样平和的午后,淡淡幸福,嘴里是小时候的零食味道,让我觉得自己再富足不过~

用料  

鸡蛋(全蛋) 一颗
蛋黄 3个
一小撮
60g
低筋面粉 125g
黄油 40g

傻瓜零失误版 蛋黄小饼干的做法  

  1. 黄油室温融化

  2. 黄油中加入一枚全蛋,加入糖,用打蛋器打散,打至蛋液微微发白。

  3. 依次加入三个蛋黄,即加入一个蛋黄,用打蛋器打至蛋黄和黄油全蛋混合液均匀融合,再加入下一个蛋黄。

  4. 加入盐,搅拌均匀,不需要用打蛋器再打。

  5. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。

  6. 如果条件允许,可以把面糊装入裱花袋里,选择圆形花嘴儿,烤盘铺上油纸,挤出大概1.5cm到2cm的小面糊团团~我这个是没有用裱花袋,直接用了最小号玛芬的烤盘,只放入盖过烤盘底的面糊即可,烤出来大小一致,其实是我犯懒。。。。这样烤比较方便,又不考验技术。。。哈哈~

  7. 烤箱180度预热10分钟,放入小面糊团团,中层烤14-15分钟~香喷喷的小零嘴儿就好咯~

    傻瓜零失误版 蛋黄小饼干的做法 步骤7

小贴士

特别有小时候的蛋黄饼干的味道~而且鸡蛋味儿特别浓~
我本身特别爱吃糖的那种,放60g糖都觉得有点儿少了。。。可是弟弟和弟弟女朋友不喜欢那么多糖。。。
这个里面也没有加泡打粉,因为我还是比较喜欢紧密的那种口感~因为是饼干嘛~而且黄油也加的比较少~降低卡路里咯~
祝你们也有美好的一天~
XOXO~

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