红豆抹茶奶冻

6 人做过这道菜
刚好今天做了一锅蜜红豆(做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/create/?recipe_draft_id=1258829)刚好还有抹茶粉,刚刚好前几天有做香草冰淇淋,冰箱多备一些食材还是很有必要啊,免得想做东西这也没有那也没有很容易抓狂!!!

用料  

吉利丁片 5克
抹茶粉 5克
牛奶 125克
砂糖 15克
奶油 75克
澄粉/玉米淀粉 10g

红豆抹茶奶冻的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡软备用,保鲜膜提前放入方形模具内壁备用,保鲜膜放入前可在模具里涂抹一点水可以让保鲜膜更好的覆盖在四周。模具不要太大,此配方的量不多。
        
          抹茶粉,牛奶,砂糖和澄粉搅拌均匀,注意抹茶粉很容易结块我用粉筛过滤了三次,滤网上的结块用刮刀刮平,反复操作过滤三次,让抹茶粉彻底融进去。

          到入奶油小火加热不断搅拌至浓稠。

          吉利丁片挤干水分快速放入锅中拌匀。

    红豆抹茶奶冻的做法 步骤1
  2. 混合液倒入模具里

    红豆抹茶奶冻的做法 步骤2
  3. 全部倒入后,轻轻振几次把气泡振出去,冷冻40分钟-60分钟

    红豆抹茶奶冻的做法 步骤3
  4. 刀子稍微用火加热注意安全,将凝固的奶冻切成小方块,加入煮好的团子,红豆,一勺香草冰淇淋,淋一点炼乳,美味的夏日小甜品自己也能在家做!!

    红豆抹茶奶冻的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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