少女心爆棚～～超柔软绵绵的粉色渐变牛奶吐司
锅锅碗碗
面粉吸水量不同，预留十克牛奶，酌情添加
用料
| 牛奶 | 380g |
| 鸡蛋蛋白 | 25g |
| 酵母 | 5g |
| 王后柔风吐司面包粉 | 530g |
| 炼乳 | 20g |
| 细砂糖/白砂糖 | 40g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 30g |
| 调色材料 | |
| 450g粉色渐变吐司调色 | |
| 红曲粉 | 1/4tsp |
| 红曲粉 | 1/2tsp |
| 水立方抹茶吐司调色 | |
| 抹茶粉 | 3g |
少女心爆棚～～超柔软绵绵的粉色渐变牛奶吐司的做法
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材料按先液体酵母在粉类的顺序放入厨师机，投放顺序就是配方用料上写的顺序按照以上来就行
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min档搅拌至扩展
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加入软化的黄油min档搅拌至黄油充分融合
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高速打发5-6档，搅拌至此状态，我现在搅拌基本不看时间，看面团状态，能出薄膜不粘手说明到位
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拉出薄膜
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取出面团，分成两个大小一致的面团，一个做抹茶吐司，一个做渐变吐司，当然你也可以做两个渐变吐司，其中一团面团密封放入冰箱冷藏延缓发酵
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留下的面团分成三等分，一份加入1/4t红曲粉
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手揉匀
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另一团加入1/2tsp，剩下的白色面团滚圆
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冰箱拿出另一份面团，平分成两等分其中一份加入3g抹茶粉
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揉匀，白色滚圆
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全部密封，做抹茶吐司的绿色和白色面团先放入冰箱冷藏延缓发酵
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处理粉色渐变面团，
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排气滚圆
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先去取其中一份，其他两个面团保鲜袋密封保湿，按瘪擀成牛舌状，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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三折，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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擀宽擀长，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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继续三折，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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吐司模放在前端按其长度擀制面团，面团要和吐司模具长边长度差不多一样长。关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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其他两个面团一样，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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都要按吐司模具长边长度来参考，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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翻面边收紧边滚圆，滚成长圆柱形，关于长方形的整形这个做馒头的食谱有详细视频步骤www.xiachufang.com/recipe/104115811/
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依次摆放
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盖上盖子发酵
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处理绿色面团，我用的水立方模具，两种颜色分别取了208g，擀制过程和渐变面团操作步骤一样，宽度一样参考水立方吐司模具的宽度，每个长度在20厘米长，
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重叠，绿在上，一定要够长切出来的侧面纹理才好看
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边滚边往里收紧
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剩下的面团随意做个造型
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两个吐司模一起放入烤箱发酵，40度1个小时左右，水立方8分满
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450g七分满，预热烤箱180度
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送入烤箱中下层,180度40分钟，发酵七分状态烤出来的样子
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发酵八分满的状态，暴力拆解吐司说好的不粘模具呢，马上去tb买一个新的！哼！
