Name: 三汁焖锅（媲美黄记煌）图片详细介绍说明
Ingredients: 配菜：; 1个红薯; 2个土豆; 1个洋葱; 1根胡萝卜; 各1个青椒，红椒; 3根芹菜; 30瓣大蒜; 主菜：; 10个鸡翅; 8个培根金针菇卷; 10个小火腿肠; 虾，鱼，都可以以，今; 酱汁：; 2勺豆瓣酱; 2勺蚝油; 2勺蕃茄酱; 3勺生抽; 1勺老抽; 1勺淀粉; 1勺白糖; 1勺鸡精; 三分之一勺香醋; 适量食盐; 其他配料：; 半勺黑胡椒; 1勺辣椒粉; 3片姜

三汁焖锅（媲美黄记煌）图片详细介绍说明

8.5 综合评分

810 人做过这道菜

应桐小食

很爱吃焖锅，一直想尝试自己做，但是又懒得做，今晚挑战了下，结和了一些配方，做了调整，口感特别好，老公很少夸奖我，今晚竖起了大拇指，我有点小膨胀😄！
很感谢大家对这个菜谱的喜爱，关于一些厨友问题做以下解答
1⃣️有点咸
其实这个问题很好解决，我的用量是我自己家里平时吃得量，我也不可能把所有蔬菜都过秤，所以没办法给大家做精准的配比，所以酱汁有点多，菜少，那肯定会咸的，最好的方法就是，少量多次放酱，或者是次数做多了，酱放多少心里明镜似的，😄，这就是考验大家的厨艺了，不过厨房小白也是可以做的很好吃的，菜少，那就把酱汁的配比减少就可以了⛽️
2⃣️放不放水的问题
我现在是用多功能料理锅，不会糊的，所我一滴水都没有放，蔬菜里有水份，配合酱汁，刚刚好！建议大家可以放一些水份大的菜，例如莴苣铺在下面，土豆红薯铺在上面，这样也可以缓解的，锅其实是很大的问题，最好用不粘锅，如果是不锈钢的锅，一定选择厚点的，不然特别容易糊，那一定要放水了，不然真的没法吃，都是经验呀.
感谢大家的喜爱，喜欢的就给个高分，毕竟那么多厨友，做的都是超级好的，哈哈😄，如果你做的不是很满意，欢迎你咨询我，我看到一定耐心解答哦！
遇到了一个闲的蛋疼的傻叉，我真的无语，放上我这么多年无数个版本！

用料

配菜：
红薯	1个
土豆	2个
洋葱	1个
胡萝卜	1根
青椒，红椒	各1个
芹菜	3根
大蒜	30瓣
主菜：
鸡翅	10个
培根金针菇卷	8个
小火腿肠	10个
虾，鱼，都可以以，今
酱汁：
豆瓣酱	2勺
蚝油	2勺
蕃茄酱	2勺
生抽	3勺
老抽	1勺
淀粉	1勺
白糖	1勺
鸡精	1勺
香醋	三分之一勺
食盐	适量
其他配料：
黑胡椒	半勺
辣椒粉	1勺
姜	3片

三汁焖锅（媲美黄记煌）图片详细介绍说明的做法

鸡翅洗净，两面改刀，方便入味！
放入姜丝，料酒1勺，生抽1勺，鸡精一点点，盐一点点抓匀，腌制2到4小时，可以提前半天腌制！（有的厨友建议闷前先煎一下，我试了下，也很不错）
土豆，洋葱，胡萝卜，红薯切条备用
红，青椒切块，洋葱切块，芹菜切段，大蒜去皮
配菜里放食用油，辣椒粉搅拌均匀，喜欢吃辣得多放点，我家有两个宝宝，就放了一点点辣！
平底锅倒入食用油，或者黄油都可以，把蒜爆香，
把蔬菜铺平！
把鸡翅，培根金针菇卷，小火腿肠铺平，四周浇点油，盖上锅盖闷12分钟！煤气灶中小火闷，电磁炉600W即可！注意⚠️，如果锅薄的话很容易糊，一定要根据自己家的情况，随时盯着锅，可以用铲子慢慢从下面翻下，不能糊锅，或者稍微加点水！
接下来做酱汁了：
蚝油2勺
豆瓣酱2勺
蕃茄酱2勺
生抽3勺➕老抽1勺➕一点点醋
白糖1勺
鸡精1勺
淀粉1勺
12分钟后，打开锅盖，撒一点黑胡椒，酱汁浇于上面，再加青红辣椒，再焖煮10分钟即可⚠️：始终注意，不要糊锅，用铲子慢慢翻下！
出锅前撒香菜葱花，白芝麻黑芝麻，太好吃了，然后再煮一碗面拌着汤汁吃，哎呀，增肥的节奏！还可以加水接着涮菜吃！
做了无数次，不同的版本上图
磨飞锅做的
结合
大结合