梨干奇亚籽mini法棍
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人做过这道菜
jade玉蝴蝶
这个是我做过的最小的法棍了，做法参考了下厨房的配方，配方的特色是用了两个酵头，一个是鲁邦种的全麦固体酵头，第二个是速发干酵母的液体酵头吗，主面团中放入了奇亚籽和梨干，非常特别。
每份法棍面团也就60g左右，放在手中，真的很迷你，操作的时候也很有趣，这下割包可以一次割个够了，哈哈，发酵也比较简单，一次冷藏发酵法就解决问题了。
味道不错。
食谱分享
【酵种1材料】
天然酵种 10g
水 20g
全麦粉（王后硬红全麦T150） 20g
【酵种2材料】
法包粉（王后伯爵T65） 100g
水 100g
低糖干酵母 0.2g
【主面团】
法包粉（王后伯爵T65） 225g
黑麦粉 （王后伯爵T170） 25g
盐 8g
低糖干酵母 1g
水 175g
梨干 50g
奇亚籽 10g
【表面装饰】
黑麦粉适量（可选）
每份法棍面团也就60g左右，放在手中，真的很迷你，操作的时候也很有趣，这下割包可以一次割个够了，哈哈，发酵也比较简单，一次冷藏发酵法就解决问题了。
味道不错。
食谱分享
【酵种1材料】
天然酵种 10g
水 20g
全麦粉（王后硬红全麦T150） 20g
【酵种2材料】
法包粉（王后伯爵T65） 100g
水 100g
低糖干酵母 0.2g
【主面团】
法包粉（王后伯爵T65） 225g
黑麦粉 （王后伯爵T170） 25g
盐 8g
低糖干酵母 1g
水 175g
梨干 50g
奇亚籽 10g
【表面装饰】
黑麦粉适量（可选）
用料
| 酵种1材料 | |
| 天然酵种 | 10g |
| 水 | 20g |
| 全麦粉（王后硬红全麦T150） | 20g |
| 酵种2材料 | |
| 法包粉（王后伯爵T65） | 100g |
| 水 | 100g |
| 低糖干酵母 | 0.2g |
| 主面团 | |
| 法包粉（王后伯爵T65） 225g | 225g |
| 黑麦粉 （王后伯爵T170） | 25g |
| 盐 | 8g |
| 低糖干酵母 | 1g |
| 水 | 175g |
| 梨干 | 50g |
| 奇亚籽 | 10g |
| 表面装饰 | |
| 黑麦粉 | 适量 |
梨干奇亚籽mini法棍的做法
小贴士
记得第二天，烤箱先提前预热差不多完成，再开始取出面团操作
