葱香腊肠贝果

2 人做过这道菜
好吃的咸味贝果

用料  

高粉 300克
干酵母 3克
白砂糖 10克
5克
180克
黄油 10克
熟腊肠 80克
香葱 20克
糖水 1000克水+50克糖

葱香腊肠贝果的做法  

  1. 腊肠蒸熟切小丁,用厨房纸擦掉油,香葱洗净晾干切碎

    葱香腊肠贝果的做法 步骤1
  2. 将盐、高粉、干酵母、白砂糖、水按顺序放入主锅,30秒速度3-6混合,2分钟揉面

    葱香腊肠贝果的做法 步骤2
  3. 加入室温软化的黄油,再揉面3分钟

    葱香腊肠贝果的做法 步骤3
  4. 再加入腊肠和香葱,揉面1分钟

    葱香腊肠贝果的做法 步骤4
  5. 取出分成6份,滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟

    葱香腊肠贝果的做法 步骤5
  6. 取一个,用排气擀面杖擀成椭圆形

    葱香腊肠贝果的做法 步骤6
  7. 按照图片方法把两边压紧

    葱香腊肠贝果的做法 步骤7
  8. 将卷好的长条面包再搓长一点,接口处朝上,面团一端用手掌按扁,用擀面杖擀成薄一点的鱼尾形

    葱香腊肠贝果的做法 步骤8
  9. 将另一端绕过来,用鱼尾包裹住另一头,捏紧,整形好的贝果进行发酵,千万别发过头,发过头后面煮的时候会塌

    葱香腊肠贝果的做法 步骤9
  10. 快发酵好的时候煮糖水,煮开调小火,正面30秒,反面30秒,捞起来放烤盘

    葱香腊肠贝果的做法 步骤10
  11. 烤箱200度预热,放入烤20分钟至表面上色即可。刚出炉直接吃就超级好吃哦!外皮脆脆的,里面很有韧劲!
    吃不完的冷却后保鲜袋扎起来放冰箱冷冻,室温化冻后烤箱160度烤3分钟,跟刚出炉的一样好吃哦

    葱香腊肠贝果的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

葱香腊肠贝果相关分类

该菜谱发布于 2019-06-08 00:45:20
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葱香腊肠贝果的答疑

  • 小翌妈妈  2019-06-08  
    0
    请问为什么要煮一下,煮的作用是什么,不煮直接烤可以吗?
    作者回复 2019-06-09  
    要煮的,煮了再考才有劲道的口感哦

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