绿豆五花肉米粽

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很小的时候我就和奶奶学包粽子了,每到过节都是我留在家协助奶奶包粽子,所以大家都说我包的粽子好看。一般馅料都是奶奶腌好,拌好,我就负责包。现在自己成家了,什么都得自己来,什么时候想吃就包几个,其实挺好的。我们最经常包的是五花肉绿豆米粽,现在我加了很多自己喜欢的材料,比如腊肉,荷包豆,板栗,五花肉,排骨,都比较随意,喜欢什么就放什么。后天就是端午节了,你包粽子了吗?

用料  

五花肉 500克
生抽 适量
适量
米酒 适量
腐乳 2-3块
蚝油 适量
绿豆 500克
糯米 1000克
板栗 300克
荷包豆 250克
花生油 适量

绿豆五花肉米粽的做法  

  1. 把粽叶用开水烫一下洗干净沥干水待用;绿豆提前泡好,沥干水,放盐,花生油,蚝油腌一下待用;五花肉放腐乳,花生油,盐,生抽,米酒,蚝油,少许白糖腌好待用;糯米洗干净沥干水,放盐,少许花生油翻拌均匀待用;板栗切小块。

    绿豆五花肉米粽的做法 步骤1
  2. 两张粽叶,先在底下铺一层米,然后放豆,放猪肉,板栗,腊肉,再放点豆,再铺一层米。

    绿豆五花肉米粽的做法 步骤2
  3. 包起来这一步不知道怎么说了,没人帮我拍视频。

    绿豆五花肉米粽的做法 步骤3
  4. 包好了,准备可以下锅了。

    绿豆五花肉米粽的做法 步骤4
  5. 粽子下锅煮一定要加多点水,没过米粽,不然在上面那些不熟。

    绿豆五花肉米粽的做法 步骤5

小贴士

1.   粽叶包之前一定要用开水烫过,这样包的时候叶子不容易烂。
2.  五花肉一定要提前腌,这样才入味。
3.  糯米可以稍微放入味一点,因为米粽要经过几个小时煮的,在水里泡煮出来会有点淡。

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该菜谱发布于 2019-06-05 22:48:15
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