水,鸡蛋,细砂糖,奶粉称重
高筋面粉,酵母,盐,称重
面包机揉面10分钟的状态
加入黄油继续揉面
加了黄油又揉了十分钟的面团状态
最后十分钟,今天面团偏干一点,出膜不是很快呢,不过这样的状态就可以了
整圆进行一发
一发两倍大,用手戳或者用手按压有指印有弹性,即可
取出发酵好的面团,平均分八份,或者根据自家用的模具调整大小,整圆松弛十分钟
擀开排气,再整圆
放入模具进行二发,大宝不吃带杏仁的,所以留了三个给大宝
烤箱放一盘热水,进行二发
发酵好的面团,喷一层水,撒上杏仁,送入提前预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟
面包上色及时盖锡纸,出炉从模具里拿出来晾到手温即可食用