春季火腿菜—高配版腌笃鲜
8.7
综合评分
13
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小小思想家生活馆
春季美食离不开鲜笋，高配腌笃鲜就是用火腿代替咸肉，优质的火腿绝对比咸肉好吃，火腿本来是高档菜的大绿叶。
用料
春季火腿菜—高配版腌笃鲜的做法
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食材洗净切片或块备用
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春笋和排骨开水汆一下。
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排骨和火腿片加生姜、料酒、冷水下高压锅烧15分钟。
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冷却后加入春笋滚十五分钟，最后洒上葱段，盐和味精加或不加按照个人囗味，我家是没加。
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步骤5附上2020年3月14日《侬好上海》公众号头条关于腌笃鲜解释的图片，点开可以看大图，大图更清晰。
小贴士
上桌前洒少许胡椒粉调味。
