无油紫薯饼
0
人做过这道菜
寻找米米
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有一定的保健功效。紫薯常见的吃法有，直接蒸熟做主食、煮甜汤、熬粥，或是做紫薯丸子、紫薯饼、紫薯芋圆、紫薯馒头、紫薯面包、紫薯发糕等等。
下面教大家做一道鲜甜软糯的紫薯饼，因为采用烘烤的方式，所以与常见的煎饼相比，它含油量较低，吃起来也不会有油腻感。
下面教大家做一道鲜甜软糯的紫薯饼，因为采用烘烤的方式，所以与常见的煎饼相比，它含油量较低，吃起来也不会有油腻感。
用料
无油紫薯饼的做法
-
熟紫薯压碎，与牛奶、炼乳混合均匀。加入糯米粉，揉成团。
-
分割成40克一个小面团，按成圆饼型，两面蘸上白芝麻，摆入烤盘。
-
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟左右。
-
膨胀中的紫薯饼。
-
成品
小贴士
1 紫薯含水量各有不同，所以牛奶和糯米粉的量不是固定不变的，应根据面团实际情况调节。
2 文中烤盘为学厨WK9055，烤箱为柏翠PE5400。
2 文中烤盘为学厨WK9055，烤箱为柏翠PE5400。
