思念金牌虾水饺虾仁三鲜口味 | 一盒 |
牛肉汤食材 | |
牛腱子 | 500克 |
大葱 | 半根 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
花椒 | 一小把 |
生抽 | 约20毫升 |
老抽 | 1勺 |
大蒜瓣 | 5瓣 |
干辣椒 | 3-5个 |
食用油 | 适量 |
洋葱(切丝) | 四分之一个 |
姜片 | 3片 |
酸辣汤底食材 | |
小葱末 | 一小碗(根据自己口味添加) |
大蒜末 | 一小碗(根据自己口味添加) |
香菜末 | 一小碗(根据自己口味添加) |
醋 | 根据自己口味添加 |
油泼辣子 | 根据自己口味添加 |
油泼辣子 | |
辣椒面 | 50克 |
盐 | 一小勺 |
花椒粉 | 一小勺 |
五香粉 | 一小勺 |
白芝麻 | 2小勺 |
食用油 | 约50毫升 |
准备好所有的食材,牛肉切大块后用清水反复清洗备用。
今天用到的不是家里包的饺子,是这款思念金牌虾虾仁三鲜水饺,据说一口一只虾呢,快拆开来看看先~
一盒有32个水饺,都是独立一个格子的包装,不用怕饺子粘连变形~满满两板的饺子,一个人一次吃不完可以将另一板整个保存,两人吃的话可以刚刚好吃掉一整盒~
内包装有一层透明的薄膜,撕开就看到颗颗饱满的大肚子水饺啦,看起来就皮薄馅大,好啦,要开始做咯,水饺还是先放进冷冻室冰冻一下吧~
清洗干净的牛肉块冷水下锅,焯水,煮出血沫。
焯好水的牛肉捞出用清水继续冲洗干净,这样熬出来的牛肉汤才会清澈少杂质哦~
起油锅,放入适量油,油热后加入葱姜蒜干辣椒以及各种香料爆香。
然后加入牛肉翻炒到香气四溢。
再加入2升左右或者稍多的水,放入生抽老抽和盐糖调味,即可炖煮牛肉汤了,要炖到牛肉软烂哦!可以选择放入高压锅来炖煮,快速且肉质软烂。
熬牛肉汤的过程我们可以做点睛之笔油泼辣子啦,香喷喷的油泼辣子不会很大但是香气十足,会让你的牛肉汤更鲜香!所有食材混合放入小碗,有烧到滚烫,分两次浇入小碗即可。第一次浇进去记得搅拌一下让粉类吸收油均匀一些。
接下来牛肉汤炖好,香气四溢牛肉软烂调味保温以后,我们就可以开始煮饺子啦!
锅中放入足量水,水开后下入思念金牌虾虾仁三鲜水饺,我一个人吃,所以放了半袋,刚好16个。
煮熟的水饺捞出沥干水分即可,可以看到煮好的饺子内馅更饱满也更晶莹剔透,可以隐约看见饱满的内馅,还泛着微微光泽呢。
炖好的牛肉汤已经满屋子香气啦,连汤带肉盛出一碗。
加一勺香菜一勺葱花一勺蒜末还有1-2勺的油泼辣子,和适量的醋,尝尝味道,不够咸可以加点盐~
然后再把捞出的水饺放入汤汁里就可以开动咯!轻轻咬开一个饺子,一颗饱满完整的虾就在你面前啦~
表皮劲道虾肉Q弹,你感受到了吗~~
一口一个停不下来,配上软烂的牛肉一起吃,汤汁都可以喝掉呢~