🍆茄子青椒菜盒🌶️给想念西安早餐的你

300g面粉和3g糖放在盆里，缓慢加水用筷子搅拌直至没有干面粉面团成稠糊状。
不用揉面！！！！！
面团（更像糊）表面滴几滴食用油，盖保鲜膜备用。

茄子切丁，加适量盐，静止10分钟出水。

尖椒、小葱、蒜、姜切好备用

取一块纱布，将茄子放在纱布里用手挤出水分，茄子越干越好。

将所有材料放在盆里，加五香粉、鸡精、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、老抽、白芝麻。
起锅热油，油里放几颗花椒提味，油温不要过高，倒入馅料中搅拌均匀

取出面团，这时候的面团会非常粘手非常软，在案板上铺大量干面粉，大量！再将面团放在案板上，揉几下，表面不粘手就可以。
面团分4-6份，擀面杖和案板保持一直有干面粉的状态，擀成面饼，放适量馅料

像叠被子一样轻轻的（！）将周围的面饼向中间拉并和其他角压在一起。不用压平，现在压平可能会烂掉。

锅里热油，中火，将叠好的初级菜盒放在锅里，等待10秒左右开始用锅铲将菜盒压出你喜欢的薄厚和大小，这时候你就得到了中级菜盒。

双面煎至金黄色你就得到了终极菜盒
面饼太厚的话可以多煎一会！

吃吧！超好吃！