墨西哥牛油果酱 Guacamole
3
人做过这道菜
S这个菇凉不太凉
在家简单还原地道墨西哥味儿～
用料
| 牛油果 | 2 个 |
| 小只番茄 | 1 个 |
| 青柠 | 1 个 |
| 洋葱碎 | 2 tbsp (大勺) |
| 香菜叶 | 3 tbsp (大勺) |
| 蒜末 | 1 tsp (小勺) |
| 盐 | 适量，大概1 tsp (小勺) |
| 卡宴辣椒粉或其他辣椒粉 | 随你 |
墨西哥牛油果酱 Guacamole的做法
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大碗内牛油果碾碎，喜欢保留口感的就留半只切成小块；挤入青柠汁，加盐和辣椒粉，搅拌均匀；
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番茄切小块儿，和洋葱碎、香菜叶以及蒜末一起倒入碗里，稍微拌均下就好了！
小贴士
1）番茄最好选用Roma tomato或是汁水较少的品种，汁水多的话拌入酱前可以稍微挤一挤
2）地道的guacamole是用jalapeño辣椒，貌似除了美洲地区其他地方很难找... 方子里给的卡宴辣椒粉(cayenne pepper)也是极具墨西哥特色的辣椒
3）做好后放冰箱冷藏个把小时后的味道最好～
2）地道的guacamole是用jalapeño辣椒，貌似除了美洲地区其他地方很难找... 方子里给的卡宴辣椒粉(cayenne pepper)也是极具墨西哥特色的辣椒
3）做好后放冰箱冷藏个把小时后的味道最好～
