澄粉加入开水快速搅拌后加入粘米粉、糯米粉、猪油和艾青汁,揉成面团(三光原则,面光手光盆光)
面团搓成长条后可平均分成8-10份,大小随个人喜好,按包汤圆的方法搓成圆形
蒸锅上汽后蒸10分钟左右,为避免加热后粘底,可以在蒸架表面刷点油
出锅后在青团表面刷一层油,防粘。然后用保鲜膜包好,这样可以隔绝空气,避免青团表面变硬。
上传你做的软软糯糯绿胖胖的青团