鲜香豆腐脑
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人做过这道菜
纸飞机的美好时光
妈说想吃豆腐脑，总队幼儿园对面那家拆了后再不知道哪里有，圈里的朋友说水井巷有，更多人都说还是自己做吧，就这样
用料
鲜香豆腐脑的做法
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黄豆加温水泡发三小时。
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加入水，用豆浆机的“果蔬”功能，打两遍，过滤豆渣
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打豆浆的等待时间可以用20ml温水加一包葡糖糖酸内酯 化开待用，豆浆倒入锅中煮熟，一定多煮三五分钟，豆浆不煮熟会中毒。
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先将小碗中化好的内酯倒入电饭锅中，再将将煮好的豆浆提高一点倒入电饭锅中。
（顺序别错了，一定不是将内酯倒进豆浆中）
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按下“保温”键，20分钟后豆浆做好了。
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豆腐脑凝固过程中来准备卤汁吧
圆蘑菇切片，木耳切丝。锅中倒油烧热，加入姜丝煸炒片刻，倒入圆菇和木耳炒软，放入生抽、老抽、胡椒粉，盐，翻炒均匀后加入1000ml水，大火烧开。空碗中放一大勺干淀粉，加入少量温水化开后倒入锅中勾芡。
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豆腐脑舀到碗里，随个人口味加入虾皮，炸花生米，榨菜等，浇上卤汁就可以了。
小贴士
重要的事情再说一遍：豆浆一定要煮熟，不然会中毒
这是三人份的量。
这是三人份的量。
