止咳金桔酱（无蜂蜜）

清洗金桔去除表面蜡渍：
这一步可以用盐浸泡搓洗，或者用贝壳粉浸泡。我是用习惯了用贝壳粉之后再用盐搓洗表面。

多啰嗦了一句一定要将金桔表面清洗干净了，看看这浸泡后的水多脏！

煮金桔：
锅中烧水大开后将金桔倒入，煮3分钟捞出晾凉。

切金桔：
晾凉后开始切金桔，此时金桔变软且表面有点蔫滑切时注意安全，尽量切小块。
PS金桔核千万别丢掉，中医上讲有止咳化痰作用，是个宝！

出果胶：
放入碎冰糖，拌匀敷上保鲜膜放冰箱冷藏15--24小时。

瓶罐消毒：
在熬制之前将装金桔瓶罐进行消毒，清洗后烤箱110度50分钟或者开水水煮后晾干。

熬制：
这是冷藏了24小时后状态，小火慢熬，这个时候就不能偷懒了硅胶铲要不停抄底搅拌防止糊底，否则前功尽弃的！

柠檬汁登场：
大家看清楚这种稍微收汁有点粘稠的状态的时候放柠檬汁，之后继续抄底搅拌！
ps：柠檬汁是天然防腐功效。

离成功只差一步：
当你感觉胳膊搅拌的有点酸时再努力一点点就会成功，这种满满天然果胶是不是非常诱人呢，出现这样状态再搅拌2分钟就关火，趁热装瓶，拧紧，倒扣，收工！

看看我放的柠檬大不大