茶叶蛋

1 人做过这道菜
一颗卤蛋,慢火慢炖。满屋香气。

用料  

鸡蛋 6枚
老抽 3勺
20克
酱油 5勺
香叶 2片
茶水 1800克
香油 3勺
桂皮 1片掰碎
干辣椒 2只个

茶叶蛋的做法  

  1. 洗好6枚鸡蛋🥚

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 倒入茶水

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 倒入茶叶

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 倒入调料

    茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 倒入酱油

    茶叶蛋的做法 步骤5
  6. 加盐

    茶叶蛋的做法 步骤6
  7. 倒入香油

    茶叶蛋的做法 步骤7
  8. 烧开转小火,半个小时以后将鸡蛋敲破再煮10分钟上色入味。

    茶叶蛋的做法 步骤8
  9. 我用的是农村的鸡蛋🥚比较大,皮比较硬。

    茶叶蛋的做法 步骤9
  10. 味道鲜美。

    茶叶蛋的做法 步骤10
  11. 看汤汁的状态

    茶叶蛋的做法 步骤11

小贴士

我用的是煮过的普洱茶做的,水要没过鸡蛋,大火开锅以后,小火慢炖30分钟,将鸡蛋捞出敲破。轻轻敲破再放回锅煮10分钟即可。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-16 11:42:23
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茶叶蛋的答疑

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