披萨饼皮&意式披萨自用方
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
溜溜liuliu
饼皮参考岚间行进方子，正好做4个9寸厚饼皮。
用料
披萨饼皮&意式披萨自用方的做法
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除黄油外所有材料厨师机揉成面团，放入切成小块的黄油，揉成光滑面团，盖好盖子发酵两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩发好。
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取出面团充分揉匀成光滑面团，分成四份，大约每份265克左右，盖好松弛10分钟，同时烤箱预热190℃~200℃。
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拿出一个面团擀开成圆形放入铺了油纸的披萨盘，用叉子纵向横向叉出整齐的菱形小眼，放入预热好的烤箱烤5分钟定型，烤一个同时再做下一个，依次烤好，晾凉包好放入冰箱冷冻，吃时常温解冻制作披萨即可。
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烤制意式披萨：盘底倒入植物油，抹一层不行，要多放一点油，放入饼皮，抹一层披萨酱，撒一层碎芝士，摆放香肠，虾仁，玉米青豆胡萝卜粒（这三种粒要提前微波炉加热3-4分钟把里面水份转出来），最上面再洒一层碎芝士，再淋点番茄酱好看又好吃。
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放入预热到200℃的烤箱中上层烤15~20分钟，是中上层，中上层。
