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蒸三色蛋

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夏木十七的厨房  夏木十七

用料  

鸡蛋 2个
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1个

蒸三色蛋的做法  

  1. 准备好全部的蛋

    蒸三色蛋的做法 步骤1

  2. 把咸鸭蛋和皮蛋切碎

    蒸三色蛋的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打散后放鸡蛋液一倍的清水一起搅拌好，然后全部混合一起搅拌均匀，记得咸蛋白要打散哦，不需要放盐，咸蛋已经有咸味了

    蒸三色蛋的做法 步骤3

  4. 水开后中火一起蒸十分钟，出锅前撒上葱花，浇上酱油和花生油。

    蒸三色蛋的做法 步骤4

  5. 鸡蛋很滑，味道不错哦！一口可以吃三种颜色的蛋😄

    蒸三色蛋的做法 步骤5

小贴士

1、蒸鸡蛋蒸不老的秘诀就是蒸之前在装鸡蛋液的碟子上再盖上一个碟子，隔离水蒸气，蒸久了都不会老哦！
2、蛋液搅拌好把浮沫撇掉。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-02-28 20:10:11
468 收藏
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蒸三色蛋的答疑

  • 下厨房用户_3gi8b(下厨房)
    下厨房用户_3gi8b  2019-03-13  
    0 赞
    为什么我整出来的蛋颜色很白，而且皱皱的
    作者回复 2019-03-21  
    蒸鸡蛋的时候，装蛋的碟子上面再盖一个碟子再蒸，隔离水蒸气鸡蛋就很嫩的，土鸡蛋的颜色比较黄。

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