榨菜肉末蒸豆腐
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人做过这道菜
龙宝美食小厨房
早上送小龙宝上学后，顺便去菜市场买了2块豆腐。豆腐很新鲜，豆腐档每天上午和下午各出一锅，乡下人实在，做豆腐用的都是好的豆子，吃着有豆腐独有的清香。豆腐铺上榨菜，加上肉末蒸一蒸，清香入味，好吃不腻
用料
榨菜肉末蒸豆腐的做法
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准备好食材和份量
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豆腐切成2厘米大小的方块
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榨菜头洗净后切碎
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榨菜均匀的铺到豆腐上
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猪肉选择8分瘦的，剁成肉末
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蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段
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烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味
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加入肉末快速翻炒到变色，炒的时候把肉末扒散，加入盐和生抽，让肉末炒上色
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加入适量的水煮开
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煮好的肉末汤汁均匀的淋到榨菜上
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放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅
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榨菜肉末豆腐出锅后撒上适量的葱花
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豆腐蒸着吃，营养不流失，越吃越香
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蒸着吃不上火
小贴士
如果买不到这种整颗的榨菜头，可以买散装的榨菜，或者是袋装的原味榨菜
